操作說明：芝麻經篩選清雜后，使用平底炒鍋或滾筒炒鍋進行烘炒。烘炒后直接進入榨油機進行壓榨，芝麻在烘炒時，要掌握好火力，溫度過高會使芝麻變黑，餅有 焦味，一般控制在110-120度左右，芝麻炒到膨脹（個別裂開）出鍋前有響聲。開始入榨前榨籠溫度一定要磨合到80度以上方可進行正常壓榨，調整出餅厚 度控制在1.5-2毫米左右，芝麻入榨前含水份的高低直接影響榨油機的出油效果。下面我們根據用戶使用的經驗判斷油料水份是否合適，若餅松軟而無力，油中 泡沬多，則說明油料中含水份太多，若餅松散不成形有焦味，則說明油料中含有水份太少，必須及時調整入榨水份，以達到壓榨最佳效果。再者芝麻因含油較高，所 以在壓榨時應降低榨軸的轉速（28-30轉/分）以延長油料的壓榨時間，使油充分流出。
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